炎炎夏日。冷凍食品是我們大眾朋友所鐘愛的。排在首位的無可置疑是冰淇淋爭*。男女老少都適宜的一款解暑產品，從前的原味普通甜筒升級到如今花式多樣的香蕉船，圣代，雪頂。時代在進步，群眾的口味也在升級。今天，惠州賽西維烘焙學校教您在家也可以自學自做一款大眾喜愛的芒果口味冰淇淋。挽起手袖，一起動手！
準備材料：淡奶油，牛奶，蛋黃，糖，芒果
步驟：1.把一半芒果攪拌成芒果泥,另外一半則切成芒果丁.
2 將蛋黃和蛋白分離，蛋白可以做其他之用。在蛋黃中加入砂糖，用電動攪拌機攪拌，攪拌成淺色即可.
3. 將牛奶加熱到大約80度，不要沸騰狀態。
4. 慢慢地倒入攪拌好的蛋黃液，一邊攪拌一邊用小火煮，不要讓蛋奶糊沸騰，大約煮到85度就可以.然后將煮好的蛋糊汁和煮鍋一起放入冷水中降溫，一邊降溫一邊攪拌，散發熱度快！
5. 另取一只大碗，將淡奶油倒入。打到7成發.
6將攪拌好的芒果泥混入. 冷卻好的淡奶糊也混入。
7. 放入芒果粒后，將冰激凌糊倒入一個比較淺的盆中，放入冰箱冷凍，然后大約每隔45分鐘取出攪拌一下，一直到冰激凌完全冷凍上后，將冷凍的冰激凌切成小塊放入攪拌機中攪拌成奶昔狀后再重新冷凍，口感非常好。
在食用前，一定要把冰激凌先放在冷藏室“回溫”，稍微融化的冰激凌口感*吃了。學會了制作方法，您可以根據自己想吃的口味去制作不同的冰淇淋。自己制作的冰淇淋是不是味道特別好呢？想要學習更多甜品知識歡迎關注惠州賽西維烘焙學校。惠州培訓學校！
