開烘焙坊的Boss們，烘焙坊的設計是關乎店面銷售的關鍵之處!怎么樣設計更加合理！如何把銷售的動線設計好是非常關鍵的地方！賽西維烘焙學校的創業課堂老師為你分享在整個烘焙坊設計中的裱花房設計的一些建議，希望對你有一些好的幫助！東莞烘焙學校 東莞烘焙培訓 東莞賽西維烘焙學校
蛋糕裱花房是一個蛋糕店最核心的區域，在這里可以制作出誘惑顧客的各類糕點產品，讓餅店始終保持*的狀態，在正常的軌道運營。那么蛋糕裱花房怎么設計才是*的呢？
首先，面包蛋糕房設計師需就餅店既有屋型及屋內的面積大小變化，來考慮它的適當位置。
其次，究竟裱花間要安排靠近餅店門臉臨街區域；還是要選在賣場中段區域？在確定裱花蛋糕工作間的位置之前，*能通過觀察當地一般顧客群消費習慣，根據客人的習慣來考慮將位置設在哪里。
再次，在裱花蛋糕工作間的設計細節上，餅店也要考慮到等待領取生日蛋糕的顧客們。當顧客在等候取生日蛋糕的時間中，餅店不能讓顧客只是站在蛋糕店一角。餅店經營者可以在裱花蛋糕工作間前端安排幾張桌椅供顧客坐下來一邊看著蛋糕師傅操作蛋糕加工裱花，一邊耐心等待，這樣做既滿足了顧客的好奇心，進而也提高顧客對餅店的信任感。東莞烘焙學校 東莞烘焙培訓 東莞賽西維烘焙學校
此外，裱花蛋糕間前端的大鏡子同樣可以為餅店所用。在玻璃面上加貼醒目的“生日蛋糕系列價格表”，一來可方便準備購買生日蛋糕的顧客及時了解本店各種生日蛋糕款式規格、口味及價格，二來可以有效縮短顧客決定購買生日蛋糕的時間。
在顧客等待期間，餅店還可以準備一些“生日蛋糕圖冊”，一來可以幫助等待的顧客解悶，二來“生日蛋糕圖冊”也能幫助幫助服務員更快速地圓滿完成接待顧客訂購生日蛋糕的任務，當服務員能提高縮短每位顧客訂購生日蛋糕交易的時間，也就能間接幫助烘焙餅店提高銷售業績的目標。
蛋糕店在設計的時候要注意到每個區域的每個細節，因為這些都可能是影響到顧客購買體驗的一個因素。給顧客營造一個舒適的購物環境對于顧客是否會再次進店購買起到了很大的決定作用。
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