成都蜀味香培訓成立于2008年，豈止已經為幾百位餐飲愛好者和創業者提供了全方位的面食培訓服務，
并為之打造了專業的開店計劃和規劃。
*范圍內天津、河北、山東、江西、廣東、湖南等川內有達州西昌成都自貢樂山廣漢簡陽等都有蜀味香培訓學員的成功的店面切生意紅火。
2016年我們繼往開來，為更多的餐飲創業者提供面食培訓服務主要的培訓服務為：面食面條培訓 包子饅頭培訓、 培訓的具體內容 紅油熬制 從原料的購進到產成品的加工，我們盡量讓每個學員都能掌握真正的紅油熬制技法，無論是溫度材料比例我們盡量量化出配方。 高湯的熬制 做生意的高湯和開自己吃的高湯有所不同，我們在培訓時候，盡量的安排學員能夠知道最少的材料做出做好高湯的方法。 常見碗料的調制、清湯、紅湯、干拌、少湯 藤椒、老麻等口味。 在培訓的同時我們盡量的讓學員牢記每樣調味料的比例，讓你確定不能忘記為止，反復的練習是關鍵的地方。 紅燒牛肉面的制作方法 從牛肉的選擇，不同牛肉部位的地方其實煮的時間是不一樣的，炒制的過程培訓的時候會有很詳細的，味道的控制，都很關鍵 常見雜醬面的做法 雜醬面做法有很多種，我們將選擇最簡單*吃的做法傳授給學員。 酸辣粉的面臊和制作方法 酸辣粉可算是四川的名小吃了，口味酸爽，又麻又辣，吃的順口，回味無窮，在學員已經知道紅油的熬制高湯的熬制和調味之后，冒粉就是一件極其簡單的事情了。大火一分鐘裝碗撒上蔥花和臊子即可。 砂鍋米線的制作方法和調味。 砂鍋米線屬于傳統的小吃，口味以清淡為止，注重調味是關鍵，培訓的時候不要燙了嘴。清湯面的做法 以我們多年的培訓經驗，我們研制出了一種簡單易行的清湯面調制方法，材料很簡單，味道很濃郁，要不清湯寡水的陽春面好吃多了 泡椒牛肉面 泡椒豬肝面 泡椒雞雜面做法大同小異，多做幾次 都能會 川味抄手 清湯抄手、 干拌抄手、紅油抄手、藤椒抄手都是成都地道的味道 涼面的制作 涼面的制作，我們將從干面條教你做起，下過煮，煮后怎么制作成涼面*調味，味型是什么都是關鍵。四川水餃的制作、 可以做成純肉、韭菜 白菜 芹菜等。擔擔面的制作 傳統的擔擔面制作沒有太復雜的調味料，越簡單越好鹵肉面的制作 關鍵在于鹵水的制作，和肉片的制作，沒有做過的人可以嘗試一下、 各種炒飯的制作 我們店內有師傅在炒飯，自己可以看，也可以自己試試怎么抄，翻鍋是關鍵，手勁是基礎。手工刀削面 刀削面麻煩在于和面和揉面，手上要有力氣 鋪蓋面和機器面鋪蓋面不需要更多的手勁，需要的是技巧和速度，配方和關鍵，機器面的話，適合買不到面的人操作包子 包子在于流程和配方什么時候開始發面，溫度是多少、配料是什么、什么溫度發多久和關鍵 包好之后又是關鍵、 初學者在于知道這個流程，然后將包包子的速度提升起來就可以了 饅頭最簡單了
一、紅油的制作，四川的特色紅油，無論是面條 干鍋火鍋 麻辣燙都可以通用
二，面條的制作，我們給學員提供面條的制作過程，一般有三種面條，*就是我們俗稱的水面，第二就是刀削面第三就是，扯面或者我們四川的鋪蓋面，其實開店來說，還是去專門的鮮切面買面條比較合適，我們這邊的面條是2.4一斤 自己做比較麻煩，但是可以試一試手工刀削面的做法，可以給自己的面館提高一個檔次
三，紅燒牛肉面的做法，作為面館老板和建議使用冷凍的牛肉，新鮮牛肉是要吃一點，但是由于成本的限制，并不推薦使用
四，各種面食的基礎調味 紅燒肥腸面
五，紅燒排骨面
六。泡椒雞雜面
七，炸醬面
八，各種炸醬面的做法
九、清湯面的做法（適用于牛肉肥腸排骨雞雜炸醬鹵肉番茄煎蛋等等）
十、鹵水的調制和鹵肉面的做法
十一、宜賓燃面的做法
十二、素椒面的做法
十三、泡椒豬肝面的做法
十四、泡椒牛肉面的做法
十五、擔擔面的做法
十六、手工刀削面的做法和鋪蓋面的做法
十七、酸辣粉的做法和調味
十八、紅油抄手、清湯抄手的做法和調味
十九、餃子的制作糖醋蘸餃的制作
二十、米線的調味，砂鍋米線等等
二十一、各種炒飯的制作如蛋炒飯、回鍋肉、青椒肉絲等等
以上的培訓內容學費1800，一般學習7-10天，學會為止，免材料費 免食宿費用，一期不會下期再學學會為止，學習期間提供技術資料
以下是單學的內容需要學習的需要另外給學費
一、包子的制作發面和調餡，饅頭的制作，（單學學費1000元）
二、香酥油條豆漿香酥麻園糖油果子（單學學費600）
三、豆腐腦單學學費600元
面食培訓費用是1800 包子培訓費用是1000 如果全學就是2200蜀味香香培訓培訓辦公地址：成都中鐵瑞景2期6棟1409（辦公地址） 火車在北站或者東站坐地鐵2號線轉犀浦下轉p17路郫縣*下往回走300米 *十九冶對面（東面）就是中鐵瑞景2期1409
