課程簡介
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品澤40天歐式烘焙課，主要分為8個大類，也是品澤教育精品課程之一，課程內容主要包含了歐軟面包，芝士糕，海綿蛋糕，戚風蛋糕，起酥面包，吐司面包，起酥餅干，蛋撻，覆蓋西點店95%的產品，在這個課程當中都有教學。
課程特色
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1.80多個品種，產品線豐富
2.適合創業開業或者以當師傅為目標
3.增加了歐軟，派，撻等產品的制作
4.保留了傳統的經典產品同時又和目前市場接軌
5.學完以后能力相當于市面上中工和初級師傅
課程階段
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第1階段/甜面包
第2階段/歐軟面包
第3階段/起酥類面包、奶香包、大包
第4階段/奶油蛋糕、海綿蛋糕
第5階段/戚風蛋糕
第6階段/蒸蛋糕
第7階段/小西餅
第8階段/泡芙、起酥
課程內容
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1.原材料知識與3種面團基礎造型的練習
2.廣式菠蘿包，蜜汁包，漢堡包，松松包，芝士香蔥包，火腿玉米包
3.迷你甜甜圈，迷你豬豬包，卡仕達毛毛蟲
4.切達芝士包，手掌包，大紅豆，椰香餐包，雜糧餐包
5.蔬菜歐軟（2口味），鮮奶果醬包，香蕉核桃包，巧克力黑旋風，榴蓮包，鮮檸芝心
6.維也納巧克力，柳橙面包，桂圓紅酒包
7.方包，紅豆吐司，牛油排包，牛油香包，牛奶哈司
8.奶酪香包，可頌牛角包，丹麥手撕包
9.蜂巢蛋糕，迷你小重油，奶香瑪德琳，葡萄干瑪芬
10.千層蛋糕，有水脆皮，原味海綿，虎皮，蜂蜜海綿
11.黃金切片，歌劇院蛋糕，蛋糕胚，紅茶戚風，抹茶卷
12.美膚蛋糕，芝麻大理石戚風，肉松蛋糕，提子卷，海道戚風，舒芙蕾
13.核桃酥，雙色方格棋盤曲奇餅干，黃油曲奇，南瓜派，菠蘿奶油派
14.蘋果塔，蜜盧頓杏仁撻，廣式蛋撻，葡式蛋撻，老婆餅，咸蛋酥
15.拿破侖，瓜仁酥，日式酥皮泡芙，水果泡芙，泡芙圈，泡芙塔
備注：課程價格僅為學費，不包含材料費。
