課程簡介
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本課程是針對披薩店專業(yè)的一門技術(shù)，追求高級技術(shù)的水準(zhǔn)，通過每天8小時的一對一教學(xué)，從和面手法、面團(tuán)配方，要在每個部分課程中，圍繞不同的口味、花式和討論環(huán)節(jié)貫穿整個過程，幫助學(xué)員自我檢查并不斷練習(xí)。
課程特色
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1.自發(fā)面，采用進(jìn)口安佳馬蘇里拉芝士為主原料
2.市面的產(chǎn)品多為半成品，口感偏干、硬，自主研發(fā)3年配方軟餅底配方授課
3.產(chǎn)品用于蛋糕店、披薩專賣店、奶茶、咖啡廳、酒吧等
課程階段
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第1階段 / 原料認(rèn)識、保存方法、進(jìn)貨渠道
第2階段 / 造型練習(xí)
第3階段 / 掌握揉面
第4階段 / 造型演變
第5階段 / 烘烤運用
備注：課程價格僅為學(xué)費，不包含材料費。
