徐州飄飄香家常菜培訓(xùn)

家常菜培訓(xùn)
家常菜是指家庭常常出現(xiàn)的菜肴，例如酸辣土豆絲，可樂雞翅，麻婆豆腐，紅燒肉，糖醋排骨等都是屬于家常菜系列，家常菜擁有非常好的營養(yǎng)成分，簡單容易操作的食物往往更是在口

家常菜技術(shù)培訓(xùn)
理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批家常菜技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作家常菜制作流程，直到獨立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。


課程制作：

1、辣炒刀豆：刀豆、紅椒、蒜、干辣椒、植物油、鹽和糖等食材，如火候不夠，豆角不僅會有豆腥味和生硬感，還會引起食物中毒，但炒太久，豆莢很容易變黃色，影響賣相。

2、照燒西蘭花：西蘭花等照燒醬食材，西蘭花含多種維生素，熱量低，是防癌和增強(qiáng)免疫力的蔬菜，平常清炒或涼拌，味道有點單一。

3、涼拌蘑菇：蘑菇、蔥、橄欖油、鹽、香油、海鮮和醬油等食材，蘑菇有大量微量元素，僅次于靈芝美容的蔬菜。

4、五味干絲：白豆腐干、熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲、嫩姜絲、香菜、芝麻油、生抽和鹽等白糖食材，經(jīng)焯燙的干絲入口綿軟，咀嚼有韌性，加雞絲、肉絲、姜絲、筍絲、榨菜絲和香菜，賣相美起來了，吃時，各種絲拌勻，澆上料汁，清新淡雅，柔和爽口。

5、湘辣竹芹：腐竹、本地芹菜、辣妹子、湖南辣醬、老干媽、油、鹽、雞精和老抽等食材，常在麻辣香鍋里吃到腐竹和芹菜配搭，搬到自家餐桌上，辣辣很下飯。

6、蒜香芝士烤花菜：花菜、橄欖油、蒜粉、干牛至碎、鹽和芝士粉等食材，西方人將花菜推崇“天賜良藥”和“窮人醫(yī)生”，有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和A等，是健康飲食選擇。

課程產(chǎn)品：

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，*2萬余家門店營銷案例分享。