徐州飄飄香煲仔飯培訓

煲仔飯培訓

煲仔飯是廣東特色。煲仔飯的種類有很多，用小煲煲出來的飯又香又脆，口感細膩。從口感的獨特到產品的多種類別，深受廣大消費群體的喜愛。

煲仔飯技術培訓
理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批煲仔飯技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕松創造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行一對一的實戰示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作煲仔飯制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆和蘆筍切丁備用。

2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷層油。

3.米淘洗干凈后倒鑄鐵鍋，加適量水(大概食指豎著放下去，水面到食指第1節的1/2偏上點)。

4.米飯中火燜煮四、五分鐘，咕嘟咕嘟冒泡，放香腸、土豆和胡蘿卜，改小火繼續燜10分鐘，揭鍋蓋，沿鍋壁澆2勺植物油(或橄欖油)，轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底，再燜3分鐘。

5.放青椒和蘆筍，澆醬汁(用生抽+老抽+少許蠔油調)，再燜2分鐘，關火后繼續燜3分鐘即可。

課程產品：

創業扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創業扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

4、總部18年餐飲管理經驗，*2萬余家門店營銷案例分享。