沈陽匯友第三空間位于鐵西區(qū)保工街北二路東北角，在自助餐飲休閑茶樓的基礎(chǔ)上推出全新的牛排套餐，匯友牛排肉質(zhì)安全、綠色、健康，烹飪手法細(xì)膩獨(dú)特，讓前來品嘗的客人贊不絕口、回味無窮。
1、牛排何時在*廣為流行？
在歐洲中世紀(jì)，牛排是一種尊貴的食物，只有在特殊場合才會提供。明清時期牛排傳入*，受到皇室貴族的喜愛，后來在民間廣受歡迎，成為*的西式餐點(diǎn)之一。
2、專業(yè)的牛排是如何烹調(diào)的？
牛排的烹調(diào)方法以煎煎和燒烤為主。匯友牛排以煎為主做法如下：
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大火高溫入油，將牛排表層肉脫水，變成深褐色，一面變焦之前換另一面；
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小火繼續(xù)煎炸、翻面，讓熱力慢慢進(jìn)入牛肉內(nèi)部，肉品內(nèi)部溫度升高，滲出肉汁。火候很重要，需要經(jīng)驗(yàn)的累積。
3、匯友聘請東北*的牛排大廚
烹制牛排火候很重要，需要經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，把握每一個細(xì)節(jié)。匯友第三空間致力打造沈陽做好的牛排，特從天津重金聘請?jiān)谖鞑徒鐡碛卸嗄陱臉I(yè)經(jīng)驗(yàn)的劉明先生，劉明先生曾任職起士林西餐廳主管，對西餐的研究有著獨(dú)到的見解，他認(rèn)為無論在任何行業(yè)，決定一個人成就高低的根本因素不是技術(shù)，而是心——愛心，信心，責(zé)任心。
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匯友牛排套餐的種類
（1）沙朗牛排：取自后腰脊肉，含一定肥油，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
（2）西冷牛排：由上腰部的脊肉構(gòu)成，肉細(xì)多汁，口感鮮嫩且耐嚼，嫩而不澀，創(chuàng)造出牛排的另類魅力。
（3）肉眼牛排：是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。肉眼牛排比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，深受年輕男食客喜歡。
（4）T骨牛排：呈T字型，兩側(cè)一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。
（5）菲力牛排：取自于牛的內(nèi)腰脊肉，肉質(zhì)最嫩精瘦，油脂少，適合愛吃瘦肉朋友。菲力牛排口感好但沒有嚼頭，適合小朋友或是消化較弱的老人家食用。
5、客戶評價
劉女士說：服務(wù)員服務(wù)很周到，點(diǎn)餐時特意問了我對口感有什么特殊的要求，我告訴他，八分熟，口感不要太重，上來牛排后，很符合我的口味，很嫩，很入味，因?yàn)檫@是一家牛排自助餐廳，沒想到有會友這么好的服務(wù)。許多客戶到店用餐后，都對店內(nèi)的牛排贊不絕口。
