馬卡龍很多人認為是法式甜點，其實大多是因為英文名字，（Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜點.
那為什么人們會認為是法式甜點呢？這種靚麗的小點，最早在8世紀時就現身意大利貴族社交圈，只不過后來在法國被發揚光大，才變得人盡皆知。
那他的具體是什么樣子的一個甜點呢？剛上面講到他是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成的甜點，光澤平滑的表面和餅身下緣的蕾絲裙著實奢華誘人。輕咬入口先是薄脆的外殼，緊接著是柔韌且捎帶粘牙的內餡，驚嘆于豐富層次感的同時又充分的享受其中的味道。
那如何確定做出來的馬卡龍是成功的呢？馬卡龍的周圍要有均勻的裙邊，表面呈現細膩的光澤，形狀飽滿如圓形，吃起來的時候外脆內軟。想要學法式高端甜品馬卡龍到肇慶馬卡龍培訓學校，肇慶賽西維蛋糕學校馬卡龍課程正在火熱招生中。
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