課程名稱：蛋糕培訓
培訓地點：江蘇省無錫市
*部分 基礎知識
工具，設備，原料（認識，選擇，購買渠道等）
講解家用商用的區別，以滿足不同學員的需求
第二部分 烘烤制作
不同種類的蛋糕培訓，醬料的制作。
各種狀態的識別（打發的狀態，攪拌的狀態，膨發的狀態，烤制的狀
態，攪拌的手法等等）
第三部分 基礎裱花培訓部分
抹面的技巧講解，練習
裱花嘴的介紹，用法以及花型講解
具體作品的裱花運用講解
裝飾以方法為主，演變成千上百種款式，上課會具體講解（目的：學員一通百通的方法，并不是學習固定的幾個款式）
第四部分 具體作品 （后續課程持續更新老學員免費學習）
泡芙（脆皮泡芙，閃電泡芙）卡仕達醬
千層（可可，抹茶，班戟）
蛋糕卷
布丁（焦糖，牛奶，水果）
慕斯（提拉米蘇，盆栽，水果慕斯，酸奶慕斯,手指餅干）
戚風（北海道戚風，流心）雪媚娘、蛋黃酥
海綿蛋糕（裸蛋糕，裱花蛋糕，生日蛋糕,紙杯蛋糕）
