*部分 奶油
1.奶油的打發(fā)
2.奶油不同狀態(tài)的分析（抹面奶油狀態(tài)，裱花奶油狀態(tài)）
第二部分 抹胚
1.圓形胚
2.方形胚
3.心型胚
4.不規(guī)則胚（芭比，汽車，飛機，聚寶盆，比基尼，情景蛋糕等等）
第三部分 抹胚技巧（漸變，鋸齒，弧面，仿真紋路等）
第四部分 不規(guī)則切胚（聚寶盆，立體蛋糕，招財貓等）
第五部分 裱花嘴的認識，運用，練習
（圓形花嘴，開放星型花嘴，閉合星型花嘴，花籃花嘴，花瓣花嘴，葉子花嘴，花型花嘴，裙邊花嘴，多孔花嘴，特殊花嘴）
第六部分 基礎韓式裱花部分
（玫瑰，五瓣花，葉子）
完成作品分類（以消費人群細分）
男（領帶蛋糕，翻牌蛋糕，獎狀蛋糕，情趣蛋糕等）
女（韓式裱花，芭比娃娃，迷糊娃娃，照片蛋糕，玫瑰蛋糕等）
老（壽宴蛋糕，聚寶盆等）
少（小汽車，場景蛋糕，卡通繪畫蛋糕，招財貓等）
課程內容以方法為主，裱花是一種技術，掌握技術，演變千萬種
作品。
課程時間安排
*天
上午：理論知識講解
下午：奶油的認識，打發(fā)與練習
抹胚種類的認識與練習
第二天
上午：抹面的練習
下午：裱花嘴的認識，運用以及練習
第三天
上午：完成圓形胚，心型胚，方形胚作品
下午：不規(guī)則切胚學習與練習
第四天
上午：完成異型蛋糕系列
下午：完成異型蛋糕系列
第五天
上午：韓式裱花的認識與練習
下午：完成韓式裱花作品
