什么是蛋糕 蛋糕要用到什么材料做呢
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，在英國(guó)稱為Cake、法國(guó)叫Gateau ，而德國(guó)、奧地利等國(guó)叫Torte 。蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的甜心。
怎么做蛋糕，肇慶哪里有蛋糕學(xué)校，烘焙職業(yè)學(xué)校
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
怎么做蛋糕，肇慶哪里有蛋糕學(xué)校，烘焙職業(yè)學(xué)校
蛋糕烘烤：
1.烘烤溫度也是制作蛋糕的關(guān)鍵。烘烤前必須讓烤箱預(yù)熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會(huì)對(duì)烘烤溫度和時(shí)間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應(yīng)當(dāng)相應(yīng)降低，時(shí)間相應(yīng)延長(zhǎng);蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應(yīng)升高，時(shí)間相對(duì)縮短。一般來(lái)說(shuō)，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃;薄坯的爐溫應(yīng)為上火200℃、下火為170℃，烘烤時(shí)間以35～45分鐘為宜。
怎么做蛋糕，肇慶哪里有蛋糕學(xué)校，烘焙職業(yè)學(xué)校
2.蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測(cè)試，若表面留有指痕或感覺(jué)里面仍柔軟浮動(dòng)，那就是未熟;若感覺(jué)有彈性則是熟了。蛋糕出爐后，應(yīng)立即從烤盤內(nèi)取出，否則會(huì)引起收縮。
肇慶賽西維烘焙學(xué)校
學(xué)校網(wǎng)址：http://
www.zqsaxvi.com
肇慶招生QQ：1121681176 2161217899 573952030
肇慶招生專線：13822621194 15767073013 15766073472
肇慶招生電話：0758-6621593
學(xué)校地址：肇慶市端州區(qū)太和北路1號(hào)臺(tái)灣城北門廣場(chǎng)二樓
東莞賽西維蛋糕學(xué)校
網(wǎng)址：http://
www.dgsaxvi.com http://
www.dgcoffee.net
東莞招生QQ： 1990636576 1467531076 765953846
東莞招生電話：0769-21660767
東莞招生專線：13662803046 13528554193 13412398913
學(xué)校地址：東莞市萬(wàn)江區(qū)勝利社區(qū)趙屋村桃園雅居廣場(chǎng)悅尚百貨二樓
茶山分校區(qū)：東莞市茶山鎮(zhèn)生產(chǎn)力促進(jìn)中心5樓
惠州賽西維蛋糕學(xué)校
網(wǎng)址：http://
www.hzsaxvi.com
惠州招生QQ: 2785086713 2037763856 1953075133
惠州招生電話：0752-5319149
惠州招生專線：18575264130 15768433850 18307522373
學(xué)校地址：惠州市先科大道蝦村（中信大橋500米）稻香美食對(duì)面
