授課學校：惠州賽西維烘焙學校 329人看過

展望烘焙業的未來，將飲品與烘焙產品結合的經營方式會越來越成為行業的主流趨勢。將門店不同口感，不同原料的面包（或蛋糕）分類，將適宜的飲品加以搭配，比如，拿鐵咖啡配牛角包，摩卡咖啡配巧克力味蛋糕，美式咖啡 [查看詳情]

更新時間:2014-04-29

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 280人看過

分析一個既定行業的競爭環境時，波特五力分析模型會給予一定的幫助。行業分析涉及業內競爭、行業準入門檻、經銷商和供應商利潤分配能力以及同類替代品等因素。在烘焙行業內，由于其較低的準入門檻與較容易的生產方式 [查看詳情]

更新時間:2014-04-26

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 263人看過

一、食品中的香氣 香是食品風味的重要組成部分，香氣是由多種揮發性的香味物質組成，各種香味的發生與食品中存在的揮發性物質的某些基因有密切關系。食品中的香氣有：果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香等。1．香 [查看詳情]

更新時間:2014-04-24

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 320人看過

一、原材料的準備以及工器具的準備1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片 5、 蛋黃 6、檸檬汁 7、果餡 8、淡奶油 9、朗姆灑 二、慕斯的制作方法和流程：1、準備做慕斯的模具和相應的底胚。（怎樣做慕斯）2、用相當 [查看詳情]

更新時間:2014-04-26

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 1087人看過

如何把一個生日蛋糕做好，*步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3點：(1) 根據蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。(2)以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據蛋糕的需要的厚度往下壓，壓的同時波 [查看詳情]

更新時間:2014-04-30

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 324人看過

面團：高筋面粉800g80%①打法：先把①和②慢速攪拌成團，再轉快速攪拌至稍擴展狀態，加入③用慢速拌勻轉快速攪拌成光滑具延展性的面團。低筋面粉200g20%砂糖200g20%奶粉60g6%酵母8g–12g0.8%–1.2%改良劑5g0.5%水±5 [查看詳情]

更新時間:2014-05-09

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 370人看過

----惠州賽西維烘焙學校一、前言DIY全稱是“DO IT YOUSELF ”譯文是“做你自己喜歡的事”。隨著社會的發展，更多的年輕人和年輕的家庭在追逐潮流、時尚、個性化的DIY活動；企業為給員工創造更好團隊氣氛常舉辦集體活 [查看詳情]

更新時間:2014-05-11

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 470人看過

面包是一種古老的食品，面包化石是在人類有史以前的原始人村落遺址發現的。發酵面包的發源地是古埃及。其制作方法一直保密。埃及人把面粉用水和鹽混合在一起，但這并不是發酵面包。一次有個人將和好的面團放在太陽光 [查看詳情]

更新時間:2014-05-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 384人看過

隨著烘焙業的快速發展和人民的生活質量的提高，對餅店新開業或老店升級，從外觀形象，產品質量，食品安全，環境，服務的體驗等，都有了很高的要求，因此對開好一家蛋糕店，裝修，設計至關重要。怎樣在餅店裝修施工過 [查看詳情]

更新時間:2014-05-16

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 282人看過

咖啡豆，那一顆顆深褐色的小豆子看似普通，卻在各個階段都有不少學問。咖啡豆的種植、生產、烘焙..... 等專業知識，我認為有個概略的了解就足夠了，生產的事情盡可交給咖啡商們負責，這畢竟是個講究分工的時代。但研 [查看詳情]

更新時間:2014-05-18

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 306人看過

花生脆餅黃奶油63g制作過程：（怎樣做花生脆餅才好吃）糖粉45g1、把奶油糖粉食鹽倒在一起，先慢后快，打至奶白色。食鹽1g2、分次加入全蛋，完全拌勻。全蛋45g（1個）3、加入奶粉，奶香粉，面粉完全拌勻。低筋粉80g4 [查看詳情]

更新時間:2014-05-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 336人看過

惠州學做面包蛋糕學校之成功的方法過去所謂“一技之長”，現在成了“一技之短”，因為單一技能的人才過剩，若能跨領域培養多重專長，將可拉開你的領先距離。 要成功就要懂得借力使力！ 你所遇到的任何問題，在這個世 [查看詳情]

更新時間:2014-05-28

授課學校：惠州蛋糕學校 414人看過

*食品行業協會對天然色素的說明------來源：*烘焙 賽西維烘焙學校轉載番茄紅 番茄紅素是自然界分布最廣的胡蘿卜素類天然色素之一。在植物的葉子中，番茄紅素和其他胡蘿卜素的顏色被葉綠素掩蓋著，當植物進入成 [查看詳情]

更新時間:2021-04-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 405人看過

員工的作業規范之一《員工服勤守則》……員工的作業規范之二《單位主管事務執行規則》糕餅面包店的主管除開要遵守上列的規則外；還要恪守下列有關“領導”的規則： （1） 以身作則領導*線員工，共同創造出一種愉 [查看詳情]

更新時間:2014-06-08

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 296人看過

甜品是一道道美食，在口感上，特別是在炎熱的夏天，喜愛甜食的朋友尤其鐘情于此，每一道甜品都是由新鮮的綠色食材制作而成，即健康又養生，經過冰鎮以后，入口細膩爽滑，比如甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗 [查看詳情]

更新時間:2014-06-14

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 449人看過

在5年前的*，我跟幾個朋友一起出去逛街，每次外出看到街上的蛋糕店，或者面包店我都沒有進去過，但這一次例外，因為我們想去公園喂魚，沒想到到公司賣魚食，就想去賣一袋面包去喂魚，哈哈！我們一行三人去了人民 [查看詳情]

更新時間:2014-06-18

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 378人看過

在炎熱的夏天，特別是*，夏天很濕熱，一般人都要在家煮一些糖水，甜品之類的食物喝，經過 冰凍之后即解暑又滋補。在家里一般只知道煮一些綠豆沙，雪耳蓮子之類的糖水，象姜撞奶，水果撈，廣式燉品糖水，港式甜品 [查看詳情]

更新時間:2014-06-19

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 261人看過

*杯是足球界*賽事，全人類的歡樂盛宴。如同美食，不分國界。看*杯，不能缺少美食的陪伴。近段時間，在各個社交網絡或者公共場所聽到的最多的話題就是*杯，激動人心的*杯馬上就要到來了，不少足球迷早 [查看詳情]

更新時間:2014-06-21

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 233人看過

一直很愛看烘焙，看著各種好看的好吃的誘人西點，一直想著什么時候自己也能做出來，卻總是沒能下手買烤箱，家里說放不下，又考慮這是條不歸路，相當敗家！但是卻還是一直心癢癢，終于，今年生日，我要求男朋友買烤箱 [查看詳情]

更新時間:2014-06-24

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 258人看過

惠州咖啡學校教你咖啡飲用禁忌 1.鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。ying牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。 2.茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和 [查看詳情]

更新時間:2014-06-25

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 336人看過

西點主要出現歐洲，西點是西方的一種飲食文化，跟我們中餐一樣，從最早英國出現的一咱水果蛋糕西姆爾蛋糕，到美國的一種藝術蛋糕。初具現代風格的西式糕點大約出現在歐洲文藝復興時期。糕點制作不僅革新了早期的方法 [查看詳情]

更新時間:2014-06-26

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 317人看過

潮汕蛋糕學校甜品冰激凌的誘惑 看看這個夏天，五花八門的消暑食品，色彩誘人，讓人垂涎三尺。烘焙行業推出的新凍品慕斯，糖水店新的糖水，甜品店的甜品冰激凌，更為誘人。目前市場上出來了可以燒烤的冰激凌，可以刷 [查看詳情]

更新時間:2014-06-28

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 294人看過

月餅培訓學校教你如何烘焙廣式月餅廣式月餅的烘烤方法及操作步驟如下。1.廣式月餅烘烤工藝與眾不同，餅坯入爐前，先在餅皮表面刷一遍或噴一次清水，使餅皮表面形成一層薄薄的水膜。這樣，入爐烘烤后，一可以防止餅皮 [查看詳情]

更新時間:2014-07-03

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 273人看過

月餅培訓學校教你如何烘焙廣式月餅廣式月餅的烘烤方法及操作步驟如下。廣式月餅烘烤工藝與眾不同，餅坯入爐前，先在餅皮表面刷一遍或噴一次清水，使餅皮表面形成一層薄薄的水膜。這樣，入爐烘烤后，一可以防止餅皮著 [查看詳情]

更新時間:2014-07-03

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 288人看過

吃在*，這句話一點也不錯，因為*有著五千年的歷史文化，也有五十六個不同民族，各民族因為風俗習慣不同，飲食文化自然也不同，傳統的美食數不勝數。當改革*以后，人民的生活水平提高了，以*的姿態迎接著 [查看詳情]

更新時間:2014-07-05

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 408人看過

近年來甜品市場越來越受歡迎，很多甜品中數港式甜品最受人們的追棒，因此，開一家甜品店來賺錢當然是*不過的了，要想開店，首先得要自己會做，所以就有越來越多的甜品培訓學校，惠州賽西維烘焙學校有著十一年的辦 [查看詳情]

更新時間:2014-07-10

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 251人看過

惠州烘焙學校東莞校區的月餅考試 7月6號下午2點，2014年度第二期月餅考試正式開始，考試內容是兩項產品，廣式月餅的鳳梨餡和蛋黃蓮蓉，學生們各就各位，將事先準備好的材料整齊地擺放在操作臺面，一切準備就緒，主持 [查看詳情]

更新時間:2014-07-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 227人看過

慕斯一直是甜點喜歡者的*，從經典的提拉米蘇到當下流行的歌劇院蛋糕，從大家熟知的黑森林到香草巴伐利亞慕斯，太多的熱愛在慕斯中，愛的心里甜甜的。。。。。。讓人無法抗拒他的魅力。從歐洲一路的到來，到今天來 [查看詳情]

更新時間:2014-07-15

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 298人看過

惠州奶茶培訓教你制作別樣飲品 盆裁奶茶系列：①一張笑臉，看起來是不是很有食欲呀，紅，白，黑的搭配讓整個冰飲靈動起來，這可是出示一個剛學水吧的學生作品哦！！②牛奶，咖啡，薄荷葉，既營養又美觀大方。再加點 [查看詳情]

更新時間:2014-07-17

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 262人看過

惠州西點學校提示您裝修給面包店帶來的消費提升 開面包店時，一家店面的裝修會給消費者留下直觀的印象，*印象的好與壞決定了消費者的購買欲望，因此一家店面的裝修顯得尤為重要。那么，怎樣才能讓裝修生動時尚， [查看詳情]

更新時間:2014-07-18

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 283人看過

法式慕斯精品課程之一——香蕉慕斯賽西維烘焙學校7月23日法式慕斯開課了，學法式慕斯贏取賽西維烘焙學校十一周年助學金。慕斯蛋糕就會讓人想到美食之都巴黎。慕斯蛋糕在當今歐美*蛋糕類產品中占據著很大的比例。 [查看詳情]

更新時間:2014-07-19

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 331人看過

惠州西點學校之西點的分類 西點是以其用料講究、造型藝術、品種豐富等特點，在西餐飲食中起著興舉足輕重的作用。無論是一日三餐還是各種類型的宴會、酒會、西點制品都是不可缺少的。西點目前尚無統考一的分類標準， [查看詳情]

更新時間:2014-07-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 231人看過

創業系列之四：經營模式的選擇 隨著國內個人“人均所得”普遍升高的指數來看，除了一級大城市已經出現多數大面積“前店后廠”的面包店外；根據媒體報道了解，目前一般二三級城鄉地區，擁有大面積“前店后廠”的面包 [查看詳情]

更新時間:2014-07-24

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 248人看過

看面包王有感-面包是有生命的很少看韓劇，前幾天朋友推薦我看《面包王》（實際上是《面包王金卓秋》）《惠州賽西維烘焙學校》，因為忙著給客戶趕方案，更沒時間了。今天無意看了一會，覺得面熟。想起去年給客戶做培 [查看詳情]

更新時間:2014-07-26

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 316人看過

給愛情加點甜——純巧克力慕斯甜蜜的愛情，如果在加點甜會是什么呢？那就是甜到心里了。慕斯就好似我們中的愛情本來很甜蜜了，在里面再加點甜，就更讓人著迷了。無法忘記慕斯帶給我們的感覺。喝杯咖啡，品嘗一塊純巧 [查看詳情]

更新時間:2014-08-01

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 265人看過

烘焙面包，愛味無窮 如今最家常的烘焙類食品是什么呢？呼聲*的當屬面包，蛋糕和糖果了。烘焙面包，已是廣大烘焙愛好者最熱愛的烘焙種類之一。它以選料安全，制作簡便，老少皆宜等優勢獲得了越來越多人的喜愛。 想 [查看詳情]

更新時間:2014-08-02

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 282人看過

水吧培訓學校---獼猴桃西米減肥汁到夏天的時候，很多愛美的美媚都要穿上超短裙，迷你短褲，展示自己優美的體型，那如何瘦身就是一個熱門話題了，市場上有各式各樣的減肥方法，瘦身秘決。最健康的莫過于食物減法了， [查看詳情]

更新時間:2014-08-05

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 256人看過

賽西維創業課堂——慕斯蛋糕將成為烘焙店面的主流產品慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正 [查看詳情]

更新時間:2014-08-06

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 306人看過

惠州面包學校教你識別面包 在面包店里，我們會看到造型各異的各種面包。實際上，它們可以統一劃分為幾大類。根據用途可分為主食面包和點心面包兩類；根據村料可分為白面包 ，全麥面包和雜糧面包三類。下面就以質感為 [查看詳情]

更新時間:2014-08-09

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 283人看過

賽西維烘焙學校教你紅豆相思圈的制作方法 手棒素，雖然紙上只有寥寥數語，心卻因這簡短的幾句話而飛揚。你的文字一如你的人一般，語氣恬靜，卻溫柔地撫慰到了心底。 讀罷，仔細地把信紙折好，收入懷中，簾卷東風，花 [查看詳情]

更新時間:2014-08-13